?上海艾碩餐飲管理有限公司淺談昆山工廠食堂承包方案

上海艾碩餐飲管理有限公司主要從事：昆山食堂承包，昆山快餐配送，昆山員工餐餐配送等業務，企業成立5年來，服務工廠，商場，學校，外企事業單位30余家，公司秉承菜品創新，安全衛生的經營理念贏得行業一致好評。從原材料精選采購，到每日不同的菜肴，都是嚴格有序管理，盡可能為企業員工決解吃飯難，眾口難調，吃不習慣導致員工流失的難題。公司宗旨:服務一次，讓您終身忘不了的經營方針。

工廠食堂是人員密集場所，結合工廠工作員情況，制定食堂承包管理方案，根據就餐工作員消費情況，每日均衡營養配餐按高、中、低菜式占有率配備，至少菜式一元/份較大 4元/份，類型多種多樣經濟實惠，做到不一樣消費工作能力，大伙兒不斷調整和新菜品新菜品創新菜式，提高 食堂滿意率，方案中解釋權待于貴司商討后彌補創作。

一、經營模式

食堂承包由我方專業管理方案、經營，為貴司員工出示飲食搭配服務豐儉由己。飯菜銷售市場物資采購，成本費用支出，食材檢驗，每日實行辦理備案管理制度準時發布方便快捷貴司指導管控。

二、經營內容

為貴司員工一天三餐，早，中、晚出示自身選擇菜肴服務，快餐連鎖融合北方和南方口味，就餐時可根據本身的喜好隨便挑選。

三、合作方式

貴司為我司出示飯店、廚房餐廳及相對性應服務設施場地、廚房用具、水電安裝、然料、員工宿舍，其他有待彼此之間商討有關的事項。

四、交易規則

用餐交易規則:刷卡就餐1月一結，貴司工作中員餐費我司優先選擇代付款，貴司根據實際消費信用額度以一個月為結算支付給我司。

五、營養配餐方法自身選擇式快餐連鎖，精美套餐內容內容、招呼客人接待

早餐 ：大米粥、牛奶、酸奶、豆槳、雞蛋、饅頭、肉包、切片面包、炸麻花。午餐：白米飯、涼皮、雞蛋炒飯、饅頭、肉包； 主餐：20道以上（含葷葷腥）； 蔬菜水果：10道以上 湯類：1道（出示完全免費湯）。

六、飯店洗碗間為規范飯店洗碗間日常工作上管理方案，提高 工作效率，確保 所有廚房用品馬上洗滌干凈整潔，特制訂本規定。

1、 廚房用品應分類、散稱洗滌；

2、 苛刻實行清潔衛生“四過關”管理制度，一沖、二洗、三刷、四殺菌消毒，實行清潔服務的規范；

3、 洗碗間的廢棄物要開設專用桶并蓋上，妥善處置廢棄物；

4、 洗碗間不銹鋼水槽等機器設備每一次洗滌結束后，都必須用殺菌消毒清潔劑進行清洗，保證 不含毒性無菌檢測檢驗；

5、 洗滌原料（如洗潔劑劑、堿粉等）、洗滌用品應專間經銷店存放。

七、員工健康管理方案

1、員工每一年至少進行一次健康檢查，必不可少時暫時性檢查

2、新參與或暫時性參與工作上的員工，應經歷體檢，得到身體健康合格證后才可參與工作上

3、對新參與工作上或暫時性參與工作上的員工進行衛生防疫專業知識培訓學習，合格后才能入崗有記錄

上海艾碩餐飲管理有限公司主要從事：昆山食堂承包，昆山快餐配送，昆山員工餐餐配送等業務，企業成立5年來，服務工廠，商場，學校，外企事業單位30余家，公司秉承菜品創新，安全衛生的經營理念贏得行業一致好評。從原材料精選采購，到每日不同的菜肴，都是嚴格有序管理，盡可能為企業員工決解吃飯難，眾口難調，吃不習慣導致員工流失的難題。公司宗旨:服務一次，讓您終身忘不了的經營方針。